Benutzer:UM2023

Nachhaltigkeit und Ernährung

In den letzten Jahren ist das Thema Ernährung in unserer Wohlstandsgesellschaft beliebter geworden. Heutzutage entwickeln Menschen aufgrund des großen Angebots an Nahrungsmitteln ihre Identität über ihre Produktauswahl, um sich damit von ihren Mitmenschen stärker abgrenzen zu können. Zurzeit beeinflussen Moralvorstellungen die Wahl der Lebensmittel. Alle modernen Ernährungsarten haben eines gemeinsam, durch die Ernährung soll möglichst wenig Schaden für Mensch, Tier und Umwelt entstehen (Zielinski, Moralisch einwandfrei in Psychologie Heute, 47. Jahrgang, 08/2020, S. 74 – 76). Viele kaufkräftigen Verbraucher:innen beschäftigen sich deshalb eingehend mit der Ernährung, Produktion und Herkunft von Lebensmitteln. Für die Lebensmitteleinzelhandelsbranche bedeutet dies, dass sie dem Zeitgeist ihrer Verbraucher:innen folgen müssen, um zukunftsfähig zu bleiben. Nachdem über Jahrzehnte hinweg der Preis das Marketing des Lebensmittelhandels dominierte, rücken nun die nachhaltigen Themen stärker in den Vordergrund (siehe KPMG, Trends im Handel 2025 (2016) S. 72 -73, https://einzelhandel.de/images/presse/Studdie_Trends_Handel_2025.pdf).